U skladišnim stanjima u koloni Popisano evidentirajte eventualna odstupanja od Knjigovodstvenog stanja (Ta odstupanja trebate riješiti, ali sada je bitno ispravno zadužiti konobare ili kuhare)
Ispišite listu zaduženja. Uočite da se u listama zaduženja nalazi Popisano stanje (Zaduženo).
Konobari i kuhari provjeravaju liste koje ste im dali i odmah prijavljuju eventualne greške ili razlike.
Provjerite njihove prijave i korigirajte Popisano stanje te ponovno ispišite liste zaduženja.
Ovim ste pripremili lokal za rad.